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Postulants

Internship FRCANH1-1147 - Commis de cuisine H/F

chez Lucien Barriere à Cannes en categorie restauration-hotellerie

Profil de poste : Cuisine/Commis de Cuisine

Contrat : Stage

Description du poste :

Principales missions du stage

• Assister le Chefs de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle individuelle et pour les congrès.
• Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage …
• Réalisation des préparations par mélange et/ou transformation
• Présentation et mise en place des mets sous le contrôle du Chef
• Respect et application des règles d'hygiène et de conservation selon les règles en vigueur préconisées par la méthode HACCP.


Cette liste n'est bien entendue pas exhaustive.


Etudiant(e) en école hôtelière

Langue / Niveau :

Français : Courant

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Date de l'annonce 07-12-2017
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