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Postulants

Internship 2017-5681 - Stage en Cuisine H/F

chez Lucien Barriere à Cannes en categorie restauration-hotellerie

Profil de poste : Cuisine/Executive Chef

Contrat : Stage

Description du poste :

• Assister le Chefs de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle individuelle et pour les congrès.
• Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage …
• Réalisation des préparations par mélange et/ou transformation
• Présentation et mise en place des mets sous le contrôle du Chef
• Respect et application des règles d'hygiène et de conservation selon les règles en vigueur préconisées par la méthode HACCP.


Organisé (e), sérieux et rigoureux, vous assisterez le chef de cuisine dans ses tâches.

Niveau d'études min. requis : Non renseigné

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Date de l'annonce 07-12-2017
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