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Postulants

CDI Chef gérant cuisinant en restauration collective - 06 F/H

chez Groupe Casino à Alpes-Maritimes en categorie restauration-hotellerie

Métier : Métiers de bouche et restauration/Métiers de bouche et restauration
Description du poste :
Au vu du développement de R2C, nous sommes à la recherche d'un chef gérant en santé sur le secteur de Nice / Cagnes sur Mer.
Rattaché au responsable régional, vous aurez pour principales missions de :

- accueillir les convives et veiller à leur satisfaction,
- manager l'équipe de production et de service,
- superviser et participer à l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,
- suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes,
- contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en œuvre les actions appropriées,
- effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

Lieu de travail : 06 ( Secteur Nice / Cagnes sur Mer)
1 weekend sur 2 - Sans coupure
•Formation :
-Bac pro cuisine ;
-BTS ou licence hôtellerie restauration ou
-BAC+2 à BAC+5 formation management ou commerciale avec une expérience restauration significative.
• Expérience au poste de Chef Gérant (2 ans) en restauration collective avec connaissance cuisine et traiteur.
• Qualités managériales et relationnelles requises (souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, leadership, autonomie, capacité à déléguer).
• Connaissance de l'outil informatique.
• Connaissance du secteur de la santé


Retrouvez toutes nos enseignes sur notre site de recrutement www.recrutement-casino.fr
Ville : Cagnes sur mer
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Date de l'annonce 02-01-2017
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