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Postulants

Internship 2017-5743 - stage commis de cuisine h/f

chez Lucien Barriere à Cannes en categorie restauration-hotellerie

Profil de poste : Cuisine/Commis de Cuisine

Contrat : Stage

Description du poste :

STAGE A POURVOIR A PARTIR DE MARS 2019
HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC


Principales missions du stage

- Assister le Chefs de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle individuelle et pour les congrès.
- Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage …
- Réalisation des préparations par mélange et/ou transformation
- Présentation et mise en place des mets sous le contrôle du Chef
- Respect et application des règles d'hygiène et de conservation selon les règles en vigueur préconisées par la méthode HACCP.

Cette liste n'est bien entendue pas exhaustive.


Vos qualités :

Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité
Capacité d'adaptation et de rigueur

Niveau d'études min. requis : CAP / BEP

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Date de l'annonce 20-09-2018
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