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Postulants

CDI Chef Gérant spécialisé en Ehpad - R2C - Alpes maritimes (06) F/H

chez Groupe Casino à Alpes-Maritimes en categorie restauration-hotellerie

Métier : Métiers de bouche et restauration/Métiers de bouche et restauration
Contrat : CDI
Description du poste :
Vous aurez pour principales missions de :

- Veiller à la satisfaction des convives (accueil et service)
- Organiser et encadrer une équipe de 5 à 6 personnes pour assurer la prestation dans le respect des procédures de l'entreprise et du contrat de prestation de service.
- Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
- Gérer et garantir les résultats en conformité avec le budget.
- Participer à la production avec l'équipe de cuisine.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et mettre en œuvre les actions appropriées.

Poste basé dans les Alpes Maritimes (06)
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine.

Expérience attendue: expérience souhaitée de chef gérant cuisinant en restauration secteur medico-social EPHAD

Compétences et aptitudes :
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures.
- Qualités managériales et relationnelles requises (souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, leadership, autonomie, capacité à déléguer).
- Capacité à analyser des données chiffrées.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rendez-vous sur http://www.recrutement-casino.com pour déposer votre candidature.
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Date de l'annonce 21-06-2018
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